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鮎鮨（あゆずし） とは？ 意味・読み方・使い方

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あゆ‐ずし【×鮎×鮨】
の解説

開いて酢でしめた鮎をすし飯の上にのせた姿ずし。また、鮎の腹を裂いて塩をし、酢につけて飯を詰め、押しをかけたすし。《季 夏》

出典：デジタル大辞泉（小学館）

鮎鮨 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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