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鮟肝（あんきも） とは？ 意味・読み方・使い方

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あん‐きも【×鮟肝】
の解説

アンコウの肝臓。塩ゆでして水にさらし、薄切りにして、わさび醤油で食べたり、味噌あえにしたりする。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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