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マリネード【marinade】
マリネの漬け汁。漬け汁に魚や肉を漬けてマリネを作ることもいう。
marinade
《料理》名CU1 マリネード(◇油・酢・ワインなどに香辛料を混ぜたソース;料理前に肉・魚などを浸す)2 〔修飾語を伴って〕マリネード料理━━//動他〈肉・魚などを〉マリネードに漬ける
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