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人名事典(11)

• フンク【Casimir Funk】

  ［1884〜1967］米国の生化学者。ポーランドの生まれ。米糠(こめぬか)から脚気(かっけ)や神経炎に有効な成分を抽出、その物質をビタミンと命名した。

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