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古くは、魚・貝・獣などの生肉を細かく刻んだもの。のちに、魚・貝や野菜などを刻んで生のまま調味酢であえた料理をさす。
［動サ五（四）］
１ 焼いた鋼を水やぬるま湯に入れて硬度を高める。「刃物を—・す」→にらぐ
２ 高温で熱した鉄材などをゆっくりと冷やす。焼き鈍 (なま) しをする。「鉄線をー・す」→焼き鈍し
出典：デジタル大辞泉（小学館）
膾に叩く
細かに切り刻んで膾にする。転じて、大勢で人をめった打ちにする。「—・けと声々にをめいてかかれば」〈浄・聖徳太子〉
膾を吹く
⇒羹 (あつもの) に懲りて膾 (なます) を吹く
なますざら【膾皿】
なますなど汁気のある副菜を盛る皿。直径15センチ程度で、縁が立ち上がった形をしている。
出典：青空文庫
･･･貧して鈍すとも、窮すれば濫すとも申して、生活難に追われるとみんな･･･ 夏目漱石「文芸の哲学的基礎」
出典：教えて！goo
さいかなますについて
さいかなますとはなんでしょうか？ そして、さいかなますを漢字に変換することはできるのでしょうか？ 分かる方教えてください。
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鈍す
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