麦を発芽させたもの。特に、大麦のものをいう。ビール・水飴 (みずあめ) の製造に用いる。麦もやし。

キバガ科の昆虫。小形で灰褐色。幼虫は黄白色で、稲・麦の穂や貯蔵穀物を食害する。