クスノキ科の常緑高木。淡黄緑色の小花を多数円錐状につける。果実は球形・卵形・洋ナシ形などで、熟すと果肉がバター状となり、生食される。熱帯アメリカの原産。わになし。
出典：gooニュース
効果的なアボカドの食べ方
食べる美容液とも呼ばれるアボカド。その栄養価の高さから、“最も栄養価の高い果実”としてギネスブックに記載されています。一年を通して手に入りやすく身近ではあるものの、「実際にはあまり食べない」という方も多いのではないでしょうか？ 実はアボカドはダイエットのサポートにもなる食材。アボカドには、代謝にかかせないビタミンが含まれていますよ。
アボカドを使ったヘルシーなパスタはいかがでしょう？
今回は、栄養価が高く気軽に使える「アボカド」を合わせるレシピをご紹介します。アボカドはビタミン類やミネラル、葉酸、不飽和脂肪酸、食物繊維などが含まれる食材で『森のバター』や『食べる美容液』などと呼ばれたりすることもありますね。濃厚な味が、サラダだけでなく、寿司やサンドイッチなどの具材で親しまれています。アボカドを購入する際に頭を悩ませるのは、『食べ頃』ではないでしょうか？
海老と2種類のタルタル(アボカドのタルタル、トマトのタルタル)／学芸大青春のジュネッセンス!!【「海老と飯。」from 内田将綺】
1皿目はアボカドを使います。アボカドを角砂糖ほどのサイズにカットします。次に玉ねぎをみじん切りし、600Wで1分20秒ほどレンチンして辛味をとります。玉ねぎの粗熱を取ったらボウルに海老、アボカド、玉ねぎを入れマヨネーズで和えます。彩りを与えるためにパセリ、味にキレを出すために黒胡椒を加えて、よく混ぜます。濃度はオリーブオイルで調節しましょう。1皿目がもう完成！
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