1. ヒユ科ヒユ属の植物の総称。特にそのうちのハゲイトウをさす。アマランサス。

  1. 酸性アゾ染料で、酸溶液に溶けて紫色または淡紅色になるもの。羊毛・絹の染色、食料品の着色などに使用。