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アルカリセルラーゼ（alkaline cellulase） とは？ 意味・読み方・使い方

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アルカリ‐セルラーゼ【alkaline cellulase】
の解説

セルロースを分解するセルラーゼのうち、アルカリ性の環境でも安定して活性を示す酵素。好アルカリ菌が産生する酵素の一つで、衣料用洗剤などに利用される。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

アルカリセルラーゼ のカテゴリ情報

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