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アルコールデヒドロゲナーゼ（alcohol dehydrogenase） とは？ 意味・読み方・使い方

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アルコール‐デヒドロゲナーゼ【alcohol dehydrogenase】
の解説

アルコールを酸化させてアルデヒドにする反応を触媒する酵素。可逆反応であり、アルコール発酵においてはアルデヒドを還元してアルコールを生成する。人間の体内では肝臓に含まれ、アルコールの分解に寄与する。アルコール脱水酵素。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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