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辞書
酸とアルコールとから、水を分離し縮合して生成する化合物の総称。酢酸とエチルアルコールとから得られる酢酸エチルなど。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
エステルか【エステル化】
酸とアルコールからエステルを生成する反応。可逆反応であり、硫酸などの触媒を用いた、カルボン酸とアルコールの反応などが知られる。
エステルきこうかん【エステル基交換】
⇒エステル交換
エステルこうかん【エステル交換】
エステルにアルコールや酸または他のエステルを反応させて、別のエステルに変換すること。バイオディーゼル燃料の生成をはじめ、油脂の改質に用いられる。エステル置換。エステル基交換。
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出典：青空文庫
･･･新鮮なエステルにみちている。しかもこの宝石は数も多く人をもなやまさな･･･ 宮沢賢治「饑餓陣営」
･･･「ええ、このエステルは上等です。とても合成できません。」「おや、エステル･･･ 宮沢賢治「チュウリップの幻術」
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