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オランダ焼（き）（オランダやき） とは？ 意味・読み方・使い方

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オランダ‐やき【オランダ焼（き）】
の解説

  1. １ 魚料理の一。白身魚の切り身に、酒・塩で味つけした卵をかけて焼いたもの。または、魚に塩をふり、日光で乾かしたあと卵白を塗り、その上に、味つけした卵黄の薄焼きをはりつけてあぶったもの。

  1. ２ 江戸時代、オランダ船で運ばれてきたヨーロッパ産の陶磁器の総称。日本の柿右衛門などに影響を受けたものが輸入されたという。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

オランダ焼 のカテゴリ情報

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