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オレイン酸（オレインさん） とは？ 意味・読み方・使い方

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オレイン‐さん【オレイン酸】
の解説

《(ドイツ)Olein》代表的な不飽和脂肪酸の一。油状の液体で、無色無臭。グリセリンとのエステルとして動植物油脂中に存在。オリーブ油・つばき油などに多く含まれる。油酸 (ゆさん) 。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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