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ウルシ科の常緑小高木。葉は長卵形。花は白または淡桃色で、円錐状に集まって咲く。熱帯アメリカの原産。花柄 (かへい) および果実は食用、樹脂は塗料・ゴムなどに用い、材は細工物などに使用。カシューのき。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
カシューアップル【cashew apple】
カシューの花柄 (かへい) が西洋ナシ形にふくらんだもの。多汁で、生食のほか、ジャム・砂糖菓子・清涼飲料などに用いる。
カシューナッツ【cashew nuts】
カシューの木の実。曲玉 (まがたま) 形で、長さ2〜3センチ。堅い果皮をむき、火にあぶってから食用にする。
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