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(ポルトガル)caramelo（カルメラ） とは？ 意味・読み方・使い方

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カルメラ【(ポルトガル)caramelo】
の解説

赤砂糖と水を煮立て、重曹を加えてかきまぜ、膨らませた軽石状の菓子。南蛮菓子の一種で、もとは氷砂糖に卵白を加え、熱して泡立てたものを固まらせて作った。カルメ焼き。カルメル。

[補説]「キャラメル（caramel）」と同語源。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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