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カレールー とは？ 意味・使い方

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カレー‐ルー
の解説

《(和)curry＋roux(フランス)》小麦粉をバターで炒 (いた) め、カレー粉を混ぜ合わせたもの。調理済みのものが、固形またはペースト状・フレーク状などで市販されている。

[補説]近年は、カレーライスのソースの意味で用いられることがある。
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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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