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(フランス)galantine（ガランティン） とは？ 意味・読み方・使い方

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ガランティン【(フランス)galantine】
の解説

《「ガランティーヌ」とも》西洋料理の一。鶏やカモなどを皮つきのまま広げ、ひき肉と香辛料を合わせたものなどを巻き込んで、ブイヨンでゆでるか蒸し焼きにした料理。冷やし、輪切りにして食べる。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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