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出典:デジタル大辞泉(小学館)
アブラナ科の多年草。茎の下部は水中をはい、葉は羽状複葉で、互生。春、白色の小花を開く。全体に辛みがあり、生食する。ヨーロッパの原産で、日本には明治初期に移入。オランダ芥子 (からし) 。みずがらし。ウオータークレス。《季 春》
出典:gooニュース
バイオガス余熱でクレソン青々 鹿追で通年出荷順調
【鹿追】町内のバイオガスプラント「瓜幕バイオ」の野菜ハウス施設で、栄養価の高い野菜クレソン(標準和名オランダガラシ)の出荷が順調に進んでいる。...
今が旬【クレソンのレシピ20選】サラダから炒め物まで調理法別にご紹介
爽やかな香りと、ほのかな苦みがあるクレソン。1年中出回っていますが、3~5月が旬です。ステーキやローストビーフといった肉料理の付け合わせに使われることが多いクレソンですが、サラダ、汁物、和え物、炒め物としても楽しめす。そこで今回は、クレソンのレシピ【20選】を調理法別にご紹介。
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