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グアニル酸（グアニルさん） とは？ 意味・読み方・使い方

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グアニル‐さん【グアニル酸】
の解説

《guanylic acid》生物体内に存在するヌクレオチドの一種。グアニンにリボースと燐酸1分子がついたもの。干しシイタケのうまみの主成分。調味料として生産される。グアノシン一燐酸。GMP。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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