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(フランス)glacé（グラッセ） とは？ 意味・読み方・使い方

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グラッセ【(フランス)glacé】
の解説

  1. １ にんじんなどを、バターを加えた煮汁でつやよく煮たもの。バター煮。つや煮。

  1. ２ 砂糖汁や蜜などで煮た菓子。「マロン—」

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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