グリース‐トラップ【grease trap】

の解説

排水中の油脂分を分離・捕集する機器。通常、飲食店の厨房などに設置され、油脂のほか、生ごみを取り除いて下水に流される。グリストラップ。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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