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コンビーフ の意味

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

コン‐ビーフ【corned beef】
の解説

《「コーンビーフ」とも。cornは、塩漬けにして保存するという意》牛肉を、食塩と少量の硝石などを加えて塩蔵した後、蒸し煮してほぐし、調味料・香辛料などをまぜて圧縮したもの。缶詰にしたものが多い。

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