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(スペイン)salsa verde（サルサベルデ） とは？ 意味・読み方・使い方

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サルサ‐ベルデ【(スペイン)salsa verde】
の解説

《「サルサ」はソース、「ベルデ」は緑色の意》料理に添えるソースの一。イタリアでは、すりつぶしたイタリアンパセリにアンチョビーなどをまぜて作るソースをさす。また、メキシコでは、トマティーヨ（トマトに似た野菜）を使った酸味と辛味のあるソースが一般的。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

サルサベルデ のカテゴリ情報

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