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  サワークリーム【sour cream】

  牛乳から分離したクリームを、乳酸菌を加えて発酵させたもの。チーズケーキなどの菓子材料や料理の風味づけに用いる。

• サワークリームドレッシング【sour cream dressing】

  サラダ用ドレッシングの一種。サワークリーム・生クリーム・酢・サラダ油・塩・こしょうなどをよく混ぜ合わせたもの。

• サワーミルク【sour milk】

  乳酸発酵させた牛乳・乳製品。ヨーグルトや乳酸菌飲料など。

• サワークリームバター【sour cream butter】

  ⇒発酵バター

• サワーバター【sour butter】

  ⇒発酵バター

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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