(フランス)chef（シェフ） とは？ 意味・読み方・使い方

【インタビュー】西芳照シェフと3.11。日本代表専属シェフが体験した東日本大震災—前編—

毎日張り詰めても1、2カ月ならいいけど、1、2年になったらおかしくなっちゃうからね」 作業員にとって大切な憩いの場を守り続けた西シェフの貢献は大きかった。浜通り地域が復興する上で西シェフの尽力は必要不可欠なものだったに違いない。日本代表専属シェフとして選手たちを支える裏で、西シェフは震災と向き合っていた。

Qoly2025/03/10 20:00

女性シェフの店で心ほどいて 福井出身・五十嵐さんが坂井に和食店開業

男性社会といわれてきた料理界で近年、女性シェフの活躍がめざましい。Uターンして和食店「むつのはな」（坂井市）を開業した福井市出身の五十嵐美雪さんはその一人。「女性的」と分類される感性や包容力を重視した店作りで「心ほどける空間」を提供している。 （金崎千花） カウンター9席のみの店内で、五十嵐さんの丁寧な仕事ぶりを眺めながら料理を待つ。

中日新聞Web2025/03/09 05:05

有名シェフがプライベートで訪れるレストラン5選。食のプロが選ぶから、間違いない！

銀座『ラフィナージュ』のシェフであり、老舗グランメゾン『銀座レカン』の総料理長を務めた彼が畏敬の念を持って薦めるのが、同時期に創業した銀座『ロオジエ』。 伝統を守りつつ、常に時代の流れを敏感に感じ取り、シェフが変わるごとに華麗なる変化を遂げるグランメゾンだ。

東京カレンダー2025/03/09 05:01

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