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ショートプレート の意味

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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ショート‐プレート【short plate】
の解説

牛肉の部位で、あばら骨付きのばら肉のこと。

[補説]米国での呼称で、日本では「ともばら」とよぶ。焼き肉用カルビとして販売されるほか、外食チェーン店などで牛丼の材料としても用いられる。
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