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バジリコにマツの実・ニンニク・チーズ・オリーブオイルなどを加え、よくすりつぶした調味料。また、それを使ったパスタ料理など。

[補説]日本語での用法。本来は「ジェノバの」の意で、調味料はペストジェノベーゼ(pesto genovese)という。