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《ふくらんだ、の意》卵白などを泡立てて加え、ふんわりと仕上げた菓子や料理。チーズスフレなど。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：gooニュース
【長崎】「スフレ」と「カステラ」を融合！新感覚スイーツ「スフテラ」発売開始
このスフテラもスフレの食感とカステラの食感両方をミックスさせたらどうなるかなという発想で考えました」 長崎名物「カステラ」を進化させた濃厚たまごが香る新感覚スイーツ「スフテラ」。 下田朋枝アナウンサー：「まさにカステラとスフレのいいとこどりです。私下田と同じくらいプルプルふわふわの「スフテラ」は1個、税込み500円。毎週、金・土・日に数量限定で販売します。
ＮＣＣ長崎文化放送2025/01/31 20:35
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