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スプラウト（sprout） とは？ 意味・読み方・使い方

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スプラウト【sprout】
の解説

《植物の芽、新芽、若枝の意》食用にする新芽のこと。種子にはないビタミンやミネラル、ポリフェノールが豊富に含まれるところから注目されている。古くからカイワレダイコンやモヤシなどがあるが、それ以外にもブロッコリースプラウトなどさまざまな種類がある。新芽野菜。発芽野菜。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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