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《Bacillus cereus》バチルス属の細菌の一。グラム陽性の桿菌 (かんきん) で、土壌中など自然環境に広く分布するが、食中毒の原因となることもある。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
出典:教えて!goo
昔の人が放置した米飯を食べてもセレウス菌による食中毒を起こさなかった理由
江戸時代は朝に1日分のご飯を炊いていたというのは有名ですし,昭和の中頃まで冷蔵庫なんてものは無かったですよね。しかし放置していたご飯を食べて食中毒を起こしたという話はあま...
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