タンドール【tandoor】

の解説

インド北部やパキスタン、アフガニスタンで使われる粘土製の釜。甕 (かめ) を伏せたような形状で、上下とも開口している。下から薪 (まき) や炭などを焚き、串刺しの肉を炙 (あぶ) ってタンドリーチキンなどを作るほか、内壁に小麦の生地を貼り付けてナンなどを焼く。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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