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辞書
《(朝鮮語)》朝鮮料理の一。もやし・わらび・白菜などの調味した具を米飯の上にのせたもの。ピビンパ。ピビムパプ。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：gooニュース
ナマズのピザ、ビビンバ 兵庫で唯一の陸上養殖、こんな畑違いの企業が挑戦
最優秀賞に輝いたのは、同校の内田玲さん（20）が考案した「ナマズビビンバ」。身を酒に浸して臭みを取り、皮を細かく刻んでチップス状にするなどアレンジした。内田さんは「焼いたり、揚げたりすると臭みが消える。味は白身魚に似ていて、いろんな料理に使える」と太鼓判を押す。 佐藤さんは「地球規模の人口増でタンパク質危機がささやかれている。
神戸新聞NEXT2024/10/24 15:05
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