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ベジタリアン(菜食主義者)のうち、畜肉・鶏肉・魚介類などの肉類に加え、卵や乳・チーズ・ラードなど動物由来の食品を一切とらない人。ピュアベジタリアン。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
出典:gooニュース
那古野に米粉パンとビーガン菓子の店 地元産の材料を使った商品も
営んでいたブーランジェリーで来店客から「米粉パンを扱っているか」と聞かれることが多くあり、武野さんは米粉パンやビーガン菓子について学ぼうと、フランス菓子職人の講座に参加したという。武野さんは「ビーガン菓子のおいしさに触れ、とても感動した。
みんなの経済新聞ネットワーク2024/04/18 11:20
<商大生が行く 学生記者新聞>ビーガン菓子店経営 山田さんを取材 成功信じるマインド大切
肉や卵、乳製品といった動物由来の食材を使わない「ビーガン」のケーキなどを提供している同店の経営者、山田ともみさん(34)に、起業についてお話をうかがいました。
北海道新聞2024/03/29 21:45
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