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(フランス)purée（ピューレ） とは？ 意味・読み方・使い方

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ピューレ【(フランス)purée】
の解説

《「ピュレ」とも》野菜・果物・肉・魚などを生のまま、またはよく煮てから裏ごしにし、煮詰めたもの。各種スープやソースの材料として用いる。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

ピューレ のカテゴリ情報

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