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フェーリング液（フェーリングえき） の意味

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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フェーリング‐えき【フェーリング液】
の解説

糖の検出や定量に用いる試薬。硫酸銅溶液とロッシェル塩・水酸化ナトリウム溶液を混合したもので、糖が還元されて赤色沈殿を生じる。ドイツの化学者フェーリング（Hermann Fehling［1812～1885］）が発明。

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