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ペプチダーゼ（peptidase） とは？ 意味・読み方・使い方

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ペプチダーゼ【peptidase】
の解説

ペプチド結合を加水分解する酵素。特に、ペプチド鎖を末端から作用して切るエキソペプチダーゼをいう。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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