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《「マシマロ」とも》ゼラチン液に泡立てた卵白砂糖香料などをまぜて固めた洋菓子。ふわりとした風味がある。本来はアオイ科のマシュマロ(ウスベニタチアオイ)の根からとった粘液を用いて作られた。フランス語ではギモーブ。

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