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モルネーソース（mornay sauce） とは？ 意味・読み方・使い方

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モルネー‐ソース【mornay sauce】
の解説

西洋料理のソースの一。ベシャメルソースにチーズ、あるいはチーズと卵黄を加えたもの。主に、グラタンに用いられる。フランス国王アンリ4世の側近の名から。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

モルネーソース のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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