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植物中にセルロースなどと結合して存在する高分子化合物。細胞壁に堆積 (たいせき) して木質化を起こし、植物体を強固にする。木材では20~30パーセント含まれ、パルプ製造の際の不要成分。バニリン製造・粘着剤などに利用。

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