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(フランス)ris de veau（リードボー） とは？ 意味・読み方・使い方

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リー‐ド‐ボー【(フランス)ris de veau】
の解説

《「リドボー」とも》子牛の胸腺 (きょうせん) のこと。白色でやわらかい。フランス料理の食材などとして用いられる。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

リードボー のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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