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上海蟹（シャンハイがに） とは？ 意味・使い方

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

シャンハイ‐がに【▽上▽海×蟹】
の解説

イワガニ科の小型のカニ。食用で中国長江流域・朝鮮半島などで産し、特に中国江蘇省陽澄湖 (ようちょうこ) 産が最高とされる。旬は10月から11月。養殖もされる。美味。中国藻屑蟹 (ちゅうごくもくずがに) 。

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