串打(くしう)ち三年(さんねん)裂(さ)き八年(はちねん)火鉢(ひばち)一生(いっしょう)

の解説

《「桃栗三年柿八年」のもじり》鰻 (うなぎ) の蒲焼 (かばや) きを作る技術修得の大変さをいった言葉。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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