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亀節（かめぶし） とは？ 意味・読み方・使い方

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かめ‐ぶし【亀節】
の解説

《「かめふし」とも》小形のカツオを三枚におろし、片身を1本のかつお節にしたもの。本節 (ほんぶし) のように背と腹に分けないので、亀の甲の形に似る。→本節

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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