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辞書
⇒真空調理
出典:デジタル大辞泉(小学館)
出典:gooニュース
低温調理でじっくり手間暇かけたもも肉唐揚げ「AGESEN 本店」(那覇市)
こちらも低温調理をしてから揚げているので、肉汁と旨みがたっぷり。
OKITIVE2024/04/12 19:25
「低温調理」に必要な温度の目安を保健所が解説(一部再掲)
まとめ 今回のケースは、自家製「低温調理」のサラダチキンが原因なのかは、定かではありません。しかし、じゅうぶんな温度管理を徹底しない中での「低温調理」は、リスクを伴うと言わざるを得ません。カンピロバクターによる食中毒を防ぐためには、調理用温度計を使用するなどし、食肉の中心部まで十分に加熱されているかを確認してください。
感染症・予防接種ナビ2024/04/02 11:00
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出典:教えて!goo
低温調理器のBONIQ BNQ-01が故障しました
症状は、液晶パネルがパチパチと不規則に着いたり消えたりを繰り返しています。 安定して着いたと思いスタートボタンを押すと数秒正常に動き出すこともありますがすぐに電源が落ちて...
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