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初夏のころとれる走りのカツオ。江戸時代には黒潮に乗ってきたものが鎌倉・小田原あたりでとれ、珍重された。《季 夏》「目には青葉山ほととぎす—／素堂」
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：青空文庫
･･･見たるさえ何とやらん初鰹の頃は嬉しからず。ただ南谿が記したる姉妹･･･ 泉鏡花「一景話題」
･･･ぎて若葉の茂るのも、初鰹の味の乗って来るのも山時鳥の啼き渡るのも･･･ 寺田寅彦「五月の唯物観」
･･･の細民がどうかすると初鰹魚を食って太平楽を並べていたり、縁日で盆･･･ 寺田寅彦「春六題」
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出典：教えて！goo
江戸っ子は「女房を質に入れても」初鰹が食べたいそうですけど
「女房質に入れても初鰹」という言い回しがあるようなのですけども、これは人身売買がおこなわれていたということなのでしょうか。
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