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十割蕎麦（じゅうわりそば） の意味・使い方

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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じゅうわり‐そば〔ジフわり‐〕【十割蕎麦】
の解説

そば粉だけで作ったそば。→二八蕎麦

[補説]ふつうは小麦粉・鶏卵・山芋などをつなぎとして入れる。
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