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辞書
1 ウツギの白い花。また、ウツギの別名。うつぎのはな。《季 夏》「—のこぼるる蕗の広葉かな/蕪村」
2 豆腐のしぼりかす。おから。きらず。
3 「卯の花襲 (がさね) 」の略。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
うのはなあえ【卯の花和え】
煎って味をつけたおから(卯の花)で魚・野菜などをあえたもの。きらずあえ。ふぶきあえ。からまぶし。
うのはないか【卯の花烏賊】
小さく切ったイカを薄いたれで煮たもの。
うのはないり【卯の花煎り】
卯の花(おから)に野菜や油揚げなどを入れて煎りつけたもの。きらずいり。
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出典:青空文庫
・・・粉の白く見えたるは、卯の花や縅し毛ゆらり女武者 としるせりとぞ。こ・・・ 泉鏡花「一景話題」
・・・と辻惑いに吹迷って、卯の花を乱すばかり、颯と、その看板の面を渡った・・・ 泉鏡花「開扉一妖帖」
・・・と重詰の豆府滓、……卯の花を煎ったのに、繊の生姜で小気転を利かせ、・・・ 泉鏡花「木の子説法」
卯の花色
卯の花威
卯の花垣
卯の花襲
卯の花腐し
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