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卵綴じ（たまごとじ） の意味・使い方

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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たまご‐とじ〔‐とぢ〕【卵×綴じ】
の解説

  1. １ 汁の多い煮物の仕上げに鶏卵をといて流し、材料を包むようにした料理。

  1. ２ かけうどん・かけそばの上に鶏卵をといて流し込み、とじたもの。

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