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名の知られた味のよい酒。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
出典:gooニュース
西谷棚田で栽培、山田錦仕込む 新たな名酒の誕生に期待 大七酒造で醸造 福島県二本松市
農村の原風景を守る棚田の酒米が伝統の生酛(きもと)造りでどんな名酒に生まれ変わるのか、関係者は期待を高めている。 西谷棚田は二本松城(霞ケ城)の西にあり美観をなしているが、休耕田が増えてきたことから、大七酒造取締役の太田左恵子さんら有志が地元農家らの協力を得て再耕作を始めた。昨春、棚田と近隣の田に山田錦を作付けし、秋に約3トンを収穫した。
福島民報2025/02/15 20:00
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