甘葛 (あまずら) の葉やつるの汁を煮詰めた甘味料。甘葛煎 (あまずらせん) 。
出典：教えて！goo
ゆで卵を作るとき、塩や酢を入れて茹でると、殻が割れたり白味が出ない理由は？
卵を茹でるとき、割れたり、白味が外へ出ないようにするため、＜水に少量の塩を入れたり、お酢を数滴垂らしたりすればいい＞とありました。 これを科学的に説明すると、どういう理由...
「タンピン」って味が薄いという意味はありますか？
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